閒談

青草茶在中國的發展現狀



中國人幾千年來的農業生活,逐漸建立起植物在成為食物與藥物的豐富經驗,並將其應用於人體的保健和疾病治療,因此有了「藥食同源」的專業知識。『青草茶文化』就是一種民間對植物的代表性應用。廣東人甚至說:『生命源於水、健康源於涼茶(青草茶)』。

『青草茶』的各種配方在各地以家族世襲的方式傳承,但到了文革時期卻遭到嚴重的破壞。古老的藥鋪被迫關門,青草茶的制作器具、技藝、遺跡、史料、照片等文物亦所剩無幾。只剩港、澳當時因為是租界地的關係而倖免於難。今日到港、澳旅遊,許多家傳青草舖依然佈滿大街小巷。其中『王老吉涼茶』更是超過百年歷史的老字號。



時間到了2006年,因為廣東、香港、澳門的聯合極力爭取,中國官方將青草茶文化列為『國家級非物質文化保護遺產』。

在政府扶持下,港澳的青草茶蓬勃發展,品牌有廣貝涼茶,匯德利,潤心堂,板藍根涼茶,王老吉,和其正,鄧老,下火王,安方涼茶、劍波涼茶,霸王涼茶,一匹罐,潘高壽,上清飲,和其正,順牌,致中和,陳李濟,黃振龍,金葫蘆,白雲山,清心堂,杏林春,平安堂,黃志強,沙溪,徐其修,健生堂,春和堂,神力,寶慶堂,老中醫,益草堂,百草堂,廣健堂,不二碗,春和堂,阿福,老翁,深寶,萬吉樂等。

今日中國的青草茶的產量已達每年兩百萬噸,並外銷到歐美近二十個國家,是一項高速發展的產業。不但是經濟奇蹟,也是宣傳中華文化的有力實作。

(本文圖片來自Baike)
-------------------------------------------------------------------------------------------

蜂蜜大王的青草茶從幾十年前到現在都一直是我們的主力產品之一,許多老客人一天就喝好幾杯!我們還有無糖青草茶,歡迎你來試試看


閒聊嗑牙
comments powered by Disqus